Tiempo

45 minutos

Dificultad

Fácil

Porciones

4 Personas

Ingredientes

  • 10 tortillas de maíz cortadas en tiras delgadas
  • 5 tazas de caldo de pollo
  • 1 taza de aceite
  • 2 chiles pasilla sin semillas
  • ½ cebolla en trozos
  • 5 jitomates
  • 1 rama de epazote
  • 2 dientes de ajo
  • ½ taza de crema
  • 1 taza de queso panela en cubos pequeños
  • 1 aguacate en rebanadas
  • C/S de Sal de Mar Sal Sol
  • C/S de pimienta

Procedimiento

1
Dora las tortillas en una sartén precalentada con aceite. Retira el exceso de éste con papel de cocina y reserva.
2
Asa los jitomates junto con la cebolla, el ajo y los chiles pasilla.
3
Pela los tomates y licúa junto con la cebolla, el ajo y ¼ taza de caldo de pollo.
4
Precalienta una cacerola con 2 cucharadas de aceite y agrega la mezcla de jitomate.
5
Espera unos minutos y agrega el resto de caldo de pollo y el epazote.
6
Sazona con la pimienta y la Sal de Mar Sal Sol. Mueve la mezcla con un cucharón y deja cocer a fuego medio por aproximadamente 15 minutos.
7
Corta los chiles pasilla en finas rodajas.
8
Sirve la sopa en tazones, colocando encima las tortillas, el aguacate, el queso panela y rodajas de chile pasilla.

Aprovecha los beneficios que aportan las tortillas a tu salud

La sopa de tortillas (o sopa azteca) destaca entre las recetas mexicanas más populares en los hogares del país. Además, es una de las recetas fáciles más deliciosas.

Los orígenes de este platillo se remontan a la era prehispánica, específicamente en el estado de Tlaxcala. Este nombre significa “Lugar donde abundan las tortillas” o “Tierra de maíz”.

La combinación de ingredientes como el chile pasilla y el epazote, hacen de la sopa de tortilla un manjar lleno de sabor. Pero ¿sabías que también es una de las recetas fáciles más nutritivas?

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Por su alto contenido de carbohidratos, las tortillas de maíz se consideran una fuente de energía. Estos no provienen de azúcares, por lo que pueden ser consumidas sin mayor preocupación.

Además de ser bajas en calorías, las tortillas también aportan ácido fólico, calcio, potasio, fibra e incluso, complejo B, un tipo de vitaminas que contribuye al buen metabolismo celular.

Podríamos suponer que no existen recetas fáciles y nutritivas, pero la sopa de tortillas es muy completa para la familia. Recuerda darle tu toque personal con ingredientes como Sal de Mar Sal Sol y enriquece su sabor de una manera muy saludable.

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